09.11.2024 – Doofpot
Na een leuke wedstrijd te hebben gefloten in Noordwijk van de MB1 tegen Fletiomare (landelijk niveau) besloten Ingrid en ik uit eten te gaan bij “In den Doofpot” in Leiden. De kok zelf kwam ons het menu introduceren en stelde voor om maar het hele pakket te doen. Dat was een goede keuze. We begonnen de 6 gangen met coquille met radijs en citrus. Daarna kwam er heerlijke tonijn met rode kool en dashi. Het derde gerecht was zeeduivel met bloemkool, beurre noisette en Vin Jaune. Het hoofdgerecht was patrijs met zuurkool en Pedro Ximénez. De twee nagerechtjes waren tiramisu met mascarpone en Amaretto (voor Ingrid) en kaasplank geserveerd met panforte en honing-mosterd-truffelsaus (voor mij). De afsluiter was een in paddenstoel gehulde combinatie van ijs, cepes en kaneel. De gerechten werden voorzien van (halve) passende wijntjes. De bediening en het eten was bijzonder aangenaam. We waren verrast door de mooie presentatie en de rijkdom aan nieuwe smaken. Kortom, een heerlijk avondje samen uit.
Total views: 5
